Restaurante Leon Alberti: Carta

RESTAURANTE LEÓN ALBERTI

Cocina clásica y de Autor. Cocina Buena

Con Productos de Fincas y del Mercado

A la Carta

Los vecinos del Restaurante Leon Alberti 3: Forn de Ca Sa Camena

Cerca del Restaurante León Alberti (situado en la Plaza Progreso 18 A, 07013 de Palma de Mallorca) se encuentra uno de los hornos de referencia del barrio de Santa Catalina y también de toda Palma. Nos referimos a Ca Sa Camena, situado delante del mercado de Santa Catalina, en la calle de Aníbal, esquina con la calle de Soler. Este establecimiento  abrió sus puertas en 1912. En 2012 cumple un siglo. En Ca Sa Camena siguen elaborando el pan de manera tradicional, no industrial, cosa que se nota en su sabor y agradece.

Agroturismos de Mallorca:
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Restaurante León Alberti: Belleza Natural

Restaurante León Alberti: algunos de los productos que cultivamos.
Restaurante León Alberti: Comida Clásica, Comida Mallorquina y de Autor
Plaza Progreso 18 A, 07014 Palma de Mallorca
Plaça Progrés 18A, 07014 Palma de Mallorca
Tel (0034) 971283281

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Restaurante León Alberti: ensalada de higos

Ensalada de Higos: directamente del árbol a la mesa
Restaurante León Alberti: Cocina mallorquina y de autor con productos de nuestro huerto y del mercado

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Mapa:

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Restaurante León Alberti: productos cultivados

En la foto, tomada hace unas semanas, se pueden observar algunos de los productos cultivados por nosotros, según el metodo tradicional. Patatas, cebollas, melones, calabacines, berenjenas, tomates.
En el Restarante León Alberti también ofrecemos productos comprados en el mercado y en otras fincas.

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Restaurante Leon Alberti en Geo Saison

El Restaurante Leon Alberti ha aparecido en la prestigiosa revista en lengua alemana Geo Saison, concretamente en Geo Saison Die besten Kurzreisen, como recomendación en Palma de Mallorca. Muchas gracias a Geo Saison.
http://www.geo.de/GEO/heftreihen/geo_saison_extra/68282.html 

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Restaurante León Alberti: productos que cultivamos

Les presentamos algunos de los productos que nosotros cultivamos y ofrecemos en el Restaurante León Alberti.

Albaricoques frescos, dulces y jugosos.

¿Orquídeas? No, patatas. Están en camino. También las nueva generación de cebollas.

 En primer plano, las antiguas cebollas sacan la flor que servirá para recoger las semillas para futuros planteles. En el fondo, las plantas arómaticas: romero, hinojo marino, manzanilla, ....

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Restaurante León Alberti: sugerencias

En el Restaurante Leon Alberti cada semana introducimos nuevas sugerencias que nos permiten aumentar la oferta de la carta y, a la vez, investigar sobre nuevos platos.

En la foto: Radiccio con queso francés. Ha tenido muy buena acogida.

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Restaurante León Alberti: cenas para grupos

El Restaurante León Alberti  junto a su oferta tradicional ofrece también cenas para grupos y cada vez son más las personas que reservan para celebrar con nosotros su cumpleaños, su reunión mensual , su cena de negocios o simplemente pasar un buen rato en un ambiente agradable y relajado. Se puede cenar a la carta o tomar el menú de noche a partir de 30 €

En la foto, una celebración de cumpleaños.  Una agradable cena para 18 personas

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Los Vecinos del Restaurante León Alberti, 2: La Cerería Candela

No lejos del Restaurante León Alberti,  en la calle de la Fábrica 69 a (no en su parte recientemente peatonizada, sino en su otra parte) hay una pequeña tienda de lo más interesante. Se trata de una cerería. Su dueña y artífice, Silvia Blanco, realiza ella misma las velas y porta velas como las que salen en la foto. En estos meses de invierno cuando los días son frecuentemente fríos y cortos, pero también en verano cuando apetece sentarse en las terrazas, es un buen momento para poner en su mesa unas velas que dan calor y ambiente a su estancia. Su teléfono es el (0034) 871 966 955

http://11870.com/pro/cereria-candela

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Restaurante León Alberti: Sugerencias e Investigación

En el Restaurante León Alberti  junto a los platos de la carta y a los menús de mediodía, de noche y de Domingo, cada semana les ofrecemos las sugerencias de la chef.

 Estas sugerencias van cambiando cada semana y además de ampliar nuestra oferta, nos permiten investigar, introducir  y presentarles nuevos platos. Las sugerencias representan el elemento más dinámico de nuestra oferta.

Esta semana, nuestras sugerencias son:

Ensalada de queso de cabra de rulo francés, fresas de Mallorca con  balsámico, canónigos, almendras, orejones y rúcula  (10.25)

Musola según receta dela chef: musola con acelgas al limón, ciruelas-pasas y tomate de ramillete con harina de almendra (16 €)

Degustación de quesos:  Morbier, Brie de Meaux, Queso Menorquín curado en Cava,  Jamón Serrano de Teruel y Bleu d’Auvergne  ( 7.50 €)

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Participación de la chef del Restaurante Léon Alberti en el programa gastronómico de Radio 5 'La Taula Voraç'

El pasado Jueves,  la chef del Restaurante León Alberti Berta Gómez asistió como invitada al programa ‘La Taula Voraç’ de Radio Nacional Radio 5 Todo Noticias en su espacio autonómico, dirigido por el periodista  y autor Manuel Julbe.

El Restaurante León Alberti quiere agradecer al Sr. Manuel Julbe tan amable invitación.

El Sr. Julbe es un ilustre del periodismo gastronómico.

Hace unos años tuvimos la oportunidad de seguir con sumo agrado su sección de ámbito nacional ‘La Gastronomía en Radio 5’ En ella presentaba temas donde  la literatura y la gastronomía se entrelazaban poéticamente, elevándose por encima del periodismo para entrar en el terreno de la creación  gracias a la poderosa fuerza de la palabra de su presentador y de la mano de lo que podría denominarse un hálito epicúreo.  Un equivalente en el ámbito del cine serían ‘Como agua para chocolate’, ‘El festín de Babette’ y otras mucha grandes películas que han unido arte y gastronomía.

‘La Gastronomía en Radio 5’ era una delicia para el oyente. Junto a espacios presentados por otros especialistas, como ‘Lo mejor de cada casa’, ‘La ópera en Radio 5’, ‘Hablando en Plata’, ‘La ciencia en Radio 5’ hacían de Radio 5 una emisora de lo más agradable y ameno. 

Desde hace varios años, El Sr. Julbe trabaja en Mallorca en Radio 5 Tot Notícies y los jueves, de 13.10 al 13.30 presenta ‘La Taula Voraç’, donde con su buen hacer da a conocer en el ámbito balear la actividad de los distintos restauradores y productores de Mallorca. Hemos tenido ocasión de escuchar con deleite las entrevistas que en su estudio realizó a Benet Vicens, Santi Taura, Cati Pieras, el propietario y chef del Pou de Sant Magí, así como al sommelier de las bodegas Galmés i Ribot de Santa Margalida.

A su vez, el Sr. Manuel Julbe es autor del libro con CD  De Sabores y Amores, Everest,  2004 ISBN: 9788424129712

Por todo ello, nos sentimos halagados y agradecidos por su invitación y deseamos que siga por muchos años con su buen hacer.

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Restaurante León Alberti: cocina mallorquina y de autor

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Mapa:

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En  la carta del Restaurante Leon Alberti ofrecemos, en estos momentos, tres primeros, tres segundos y cuatro postres. Con el paso del tiempo (pero no cada semana) algunos platos de la carta cambian. Algunos platos entran y otros salen. O, junto a la carta, se puede disfrutar de la sugerencia de la chef.

La idea rectora detrás de una carta no muy extensa, es que los productos sean siempre frescos y las recetas seleccionadas. Así, es nuestra filosofía que todos los platos, desde los primeros hasta los postres, se preparen en el mismo restaurante.

Ofrecemos cocina mallorquina, de autor y platos del recetario clásico adaptados a los productos que se encuentran en Mallorca.

Algunas recetas (como las Berenjenas rellenas) pertenecen al recetario clásico mallorquín. Sin embargo hay otras (como las Berenjenas estilo León Alberti) que son recetas mallorquinas que se han vuelto poco conocidas y que por su sabor y calidad estamos encantados de ofrecer al público. Otros platos, son de creación propia. 

La Festividad de los Reyes en el Restaurante León Alberti

El día de Reyes en el Restaurante León Alberti se podrá elegir entre tomar un menú como el de los domingos por 21.90 € o comer a la carta.